• Forside
  • OM BLOGGEN
  • STYLESTORIES
  • KONTAKT

Sundhedsjagten

en blog om sund og slank livsstil

THAI-INSPIRERET SUPPE MED SØD KARTOFFEL OG KOKOSMÆLK

12. februar 2017

 photo thaisuppe med sd kartoffel 1.jpg

 photo thaisuppe med sd kartoffel 2.jpg

 photo thaisuppe med sd kartoffel 3.jpg

Jeg elsker suppe! Altså de der lækre, cremede og smagfulde af slagsen. Derfor valgte jeg for et par uger siden at købe en suppemaskine, for ja sådan en findes! 🙂 Fik den anbefalet af en kollega, som er ret begejstret for den. I dag fik jeg så taget den i brug.

Kom i tanke om at jeg havde nogle søde kartofler liggende samt nogle forskellige thai-ting fra Santa Maria, som jeg fik med hjem fra et event for nylig, så det endte med et asiatisk islæt. Suppemaskinen fungerer på den måde, at man skærer alle grøntsagerne i passende stykker og kommer dem i sammen med væske og krydderier. Herefter vælger man et program, i dette tilfælde creamy soup, og trykker på start. Maskinen koger ingredienserne og blender dem til sidst, og 20 min senere er suppen spiseklar! Så nemt.

Opskriften her giver godt 1 liter suppe.

  • 1 sød kartoffel
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • Frisk ingefær, ca. som en tommeltot
  • Saften fra ½ limefrugt
  • 3 tsk rød currypaste
  • Grøntsagsbouillon (jeg brugte Herbamare, men kan selvfølgelig også være en terning eller pulver)
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 300 ml kokosmælk
  • Jeg havde nogle cherrytomater, som jeg puttede i også
  • 1-2 dl vand
  • Lidt salt
  • Et drys sukker
  • Et lille skvæt fishsauce 

Suppen kan selvfølgelig også sagtens laves i en gryde.

Suppen smager af rigtig meget og er stærk på den gode måde, og så er den lækker cremet. Pynt gerne med hakkede forårsløg og koriander, det havde jeg desværre ikke i huset, ellers var det helt sikkert røget på. Velbekomme!

Jeg har købt maskinen her

2 Comments CATEGORIES: Ikke kategoriseret TAGGED: suppe, thaimad

HAR DU EN REST KYLLING? SUND OG LÆKKER ASIATISK INSPIRERET RET

20. marts 2016

 photo kylling padthai 2.jpg

 photo kylling padthai 1.jpg

Jeg lavede jo en hel kylling for et stykke tid siden til mig selv, så der var jo en del kød tilbage på den, som jeg plukkede af og frøs ned. Noget af det brugte jeg til denne lækre ret, som er vanvittig hurtig at lave, og som er sund og smagfuld.

Brug de grøntsager du kan lide, jeg brugte følgende:

Spidskål (snit en god bunke, for det skrumper en del ind på panden)
Babyspinat
Frisk koriander
Saltmandler
Tilberedt kyllingkød
Pad Thai sauce (jeg brugte en fra Santa Maria)
Lidt soja

Snit og hak det hele og kom det på en varm pande undtagen koriander. Det skal blot have få minutter, hvor det lige falder sammen og bliver varmet igennem. Kom saucen på efter smag samt lidt soja og varm det hele igennem. Kom det på en tallerken og pynt med masser af frisk koriander. Klar!

Velbekomme 🙂

Leave a Comment CATEGORIES: Madtips og opskrifter TAGGED: grøntsager, opskrift, thaimad

Velkommen til Sundhedsjagten!
Her finder du sunde tips og nemme opskrifter, status på evig elevatorvægt, træning, og alt der hører til den sunde livsstil, som jeg arbejder hårdt på at holde, men som jeg har så svært ved.
XOXO Mette :-)

FØLG BLOGGEN

SØGER DU NOGET?

NYE INDLÆG

  • STATUS #4 – STILSTAND
  • STATUS #3 – OVER HALVVEJS
  • STATUS #2 – TESTER MIN STYRKE
  • STATUS #1 PÅ SLANKEPROJEKT – STOLT!
  • VENINDE TABTE 13 KG PÅ 2 MÅNEDER – NY STRATEGI!

KATEGORIER

  • Alt og intet
  • Bøger
  • Hund
  • Ikke kategoriseret
  • Kost
  • Madnyt
  • Madtips og opskrifter
  • Status
  • Sundhed
  • Sundhedstemperaturen
  • Test og anmeldelser
  • Træning
  • Træningstøj
  • Vægttab

· THEME BY ECLAIR DESIGNS ·