SUNDE ASIATISKE KYLLINGEDELLER MED FANTASTISK SMAG

Det er nok lige at slå stort nok brød op at kalde dem verdens bedste, hehe, men jeg tør godt love, at de er virkelige lækre! Jeg har før lavet asiatisk inspirerede kødboller/frikadeller, men plejer at bruge svinekød. Nu satte jeg mig for at lave dem med kyllingefars, som jeg var blevet nysgerrig på efter den inspirerende middag jeg fortalte om sidst, hvor vi netop fik kyllingedeller til forret, men også fordi det er et sundere alternativ til svine- og oksekød.

Jeg var lidt nervøs for om de blev både seje og tørre, for det synes jeg før, jeg har oplevet med hakket kylling, især når de er lavet i ovnen. Men det var ingenlunde tilfældet, tværtimod var de yderst saftige og smagfulde! Her finder i opskriften på dem, vi fik til middagen. Jeg har dog lavet min egen version, da jeg elsker krydderurter, og så snød jeg lidt med marinaden, hvor jeg blot brugte teriyaki-sauce fra Sticks’n Sushi, som jeg elsker (lignende kan købes i større supermarkeder og asiatiske købmænd, hvis du heller ikke gider lave den selv) 🙂

Som altid er mine opskrifter lidt på slump, men jeg brugte nogenlunde dette, som gav 14 stk.

Ingredienser:
450 g. hakket kylling
2 friske forårsløg
Revet skal fra en halv lime
En smule soja
En håndfuld frisk koriander
Et par striber Sriracha-sauce (stærk chikisauce som fås i de fleste supermarkeder, se mere HER)
Salt og peber (rigeligt)
1 stor spsk sesamfrø

Fremgangsmåde:

• Tænd ovnen på 200 grader (ikke varmluft)
• Kom farsen i en stor skål. Hak forårsløg og koriander fint og kom det ned til farsen
• Riv limeskallen ned i også og tilsæt resten af ingredienserne
• Rør det godt sammen og lad farsen hvile lidt
• Form frikadellerne med en teske og sæt dem på en plade med dobbelt bagepapir
• Bag dem 10 min i ovnen, hvorefter de tages ud og vendes, samt overhældes med lidt teriyaki-sauce
• Bag dem 10 min yderligere. Vend evt. en gang mere
• Hæld lidt teriyaki over dem igen inden servering

Servér med en dejlig salat til – velbekomme! 🙂