• Forside
  • OM BLOGGEN
  • STYLESTORIES
  • KONTAKT

Sundhedsjagten

en blog om sund og slank livsstil

Undgå at gå sukkerkold

20. marts 2013

 photo snackbarer.jpg

En ting jeg er blevet rigtig glad for på det sidste er disse små og kaloriefattige snakbarer, som flere af slankefirmaerne laver. Jeg spiser dem ikke for at slanke mig, men bruger dem som nødration i både håndtasken og træningstasken. De er geniale, hvis man ikke lige har nået at få lidt at spise inden træning, eller hvis man går helt sukkerkold om eftermiddagen fx på job. De er en del nemmere at have i tasken end en banan, som ellers har præcis samme funktion. Barerne er protein, kulhydrat- og fiberrige, og består hovedsageligt af korn. Det er absolut ikke hver og hveranden dag, jeg spiser dem, men de er som sagt super til en nødsituation, og så smager de oven i købet helt godt 🙂 De koster mellem 10 og 15 kr og fås i supermarkeder, Matas osv.

5 Comments CATEGORIES: Madtips og opskrifter

Kål er godt! Perlebygsalat med spidskål

3. marts 2013

 photo perlebygsalat1.jpg

Kål er virkelig sundt og godt, og det er både billigt og mættende. Jeg tror dog mange har svært ved at få det ind i kosten, så derfor vil jeg lige komme med en lille opskrift på, hvordan jeg bl.a. bruger det. Jeg bryder mig ikke om opvarmet kål, det skal være friskt og sprødt. Mine favoritter er spidskål og savoykål. Begge egner sig rigtig godt til salater, da de er milde og lækre.

Perlebygsalat med spidskål

2 portioner (alle mål er på slump)

100 g. perlebyg, kogt og afkølet
1/4 spidskål hakket meget fint
6 blommetomater eller lign.
1/2 fed presset hvidløg
2 forårsløg hakket fint
2 spsk. olivenolie
2-3 tsk. hvidløg og chili på glas eller anden form for chili
Salt
Limesaft (jeg brugte en hvineddike med lime fra Søstrene Grene, da jeg havde glemt at købe lime)

Rør det hele sammen og lad det trække lidt. Enjoy!

Jeg har her spist det sammen med et stykke bagt laks med teriyakisauce, men det går også rigtig godt til kylling eller evt. en god dansk frikadelle 🙂

Se også min opskrift på asiatisk inspireret kålsalat

 photo perlebygsalat2.jpg

Leave a Comment CATEGORIES: Madtips og opskrifter

Tips til mellemmåltider på 100 kalorier

1. januar 2013

Photobucket

Godt nytår! Håber I alle er kommet godt ud på den anden side 🙂 Her på bloggen fortsætter jeg den gode stil, som jeg har kørt i november og december, så der fortsat kan ryge et par kilo. Og håber I er med!

Jeg har brug for at spise mellem de store måltider for at holde den gående en hel dag, og for at så mange måltider ikke løber op i for mange kalorier, så prøver jeg at holde mine mellemmåltider på ca. 100 kalorier. Det lyder måske ikke af meget, men her er nogle tips til, hvad jeg spiser af ok sunde snacks for ca. 100 kalorier:

  • 1 banan
  • 1/2 skive rugbrød med 1 stk. mørk pålægschokolade + en gulerod
  • 2 clementiner
  • 2 riskiks med fuldkorn
  • 1 Nutrilett 97 kcal bar
  • 1/3 bakke vindruer (bakke á 500 g)
  • Et par gulerødder med en smule dip fra Sticksn’ Sushi (se dette indlæg)
  • 15-18 mandler med salt (se opskrift her)
  • 1 æble og en halv banan
  • 1 skive Wasa Solruta knækbrød
  • 1 rød peberfrugt + en riskiks

Hører også meget gerne hvad I spiser som sunde mellemmåltider?

Leave a Comment CATEGORIES: Madtips og opskrifter TAGGED: kost

Sund snack: Saltmandler

2. december 2012

Photobucket

Jeg laver ofte en omgang af disse, når jeg skal have gæster, for de fleste mennesker er helt vilde med dem, og det er virkelig nemt. Nu hvor jeg er på skrump, har jeg lavet en stor portion, som jeg opbevarer i en lufttæt beholder og tager en lille håndfuld af, hvis jeg trænger til en snack. Mandler er meget sunde, men pas på med at spise for mange alligevel, for de indeholder rigtig meget fedt og dermed mange kalorier.

Jeg laver dem på slump, men du skal ca. bruge:

  • 200 gr. mandler med skal
  • 2 dl. vand
  • 1-2 spsk god salt, jeg bruger gerne Læsø Salt

Bring vand og salt i kog på en pande og tilsæt mandlerne. Lad dem koge til vandet er kogt ind. Spred dem derefter ud på en plade med bagepapir og tør dem i ovnen ved 150 grader i ca. 20-25 min. Voila!

3 Comments CATEGORIES: Madtips og opskrifter TAGGED: opskrifter, snacks

Asiatisk kålsalat med sojamandler

20. november 2012

Photobucket

Lige nu er der masser af kål til ingen penge i butikkerne. Det er supersundt og mætter godt, så derfor prøver jeg tit at bruge det i salater. Dette er en af mine favoritter, som er inspireret af en smagsprøve jeg fik udenfor en madmesse ved Øksnehallen i august sidste år lavet af madskribent Lone Kjær, som faktisk har en blog med sunde opskrifter. Det var især dressingen, der fangede mig, og jeg forsøgte efterfølgende at genskabe smagen. Jeg elsker denne salat med sin blanding af sødme, friske syrlighed og skarpe saltsmag fra sojaen.

Jeg har brugt hvidkål (kan fx også være spidskål eller savoykål), som er snittet fint. Prøvede at snitte det i min foodprocessor denne gang, men det blev lige fint nok, så det er bedst at gøre det i hånden.

Jeg blander en dressing af limesaft (brug en frisk limefrugt, det havde jeg glemt at købe, så derfor er den ikke på billedet), sesamolie (eller fx rapsolie), flydende honning, fishsauce og en smule soja. Det er fishsaucen, der gør forskellen i denne dressing, men dosér den varsomt. Rystes godt sammen, og når du har opnået en god smag, så hældes den over hvidkålen.

Rist sesamfrø på en tør pande og hæl også dem i kålsalaten.

Varm mandlerne med soja på en pande til sojaen er fordampet og lad dem køle lidt på køkkenrulle. Hæld dem i salaten. Pas på, de brænder virkelig nemt på!

Nu er den klar til at servere, men lad den gerne trække lidt. Jeg spiste et par frikadeller til, men salaten er god til fx kylling eller fisk.

//

4 Comments CATEGORIES: Madtips og opskrifter TAGGED: grøntsager, kost, opskrifter, salat

Smagen af Japan

14. november 2012

Photobucket

Photobucket

Som jeg tidligere har nævnt er jeg ikke den bedste til at få spist godt med grøntsager, da det bestemt ikke hører til mine yndlingsspiser. Men det er en del af min plan at basere så mange måltider som muligt på en mættende proteinkilde med masser af grøntsager fremfor ris, pasta og brød. Så jeg må fokusere på dem jeg kan lide, eksperimentere lidt samt finde på måder at få dem til at glide lettere ned på.

Noget jeg er meget glad for er dressinger og dip fra sushikæden Sticks’n’Sushi, som vist desværre kun ligger i Københavnsområdet. Det ville dog undre mig, hvis man ikke kan få noget lignende andre steder, dog er jeg ikke stødt på det. Men de laver bare de lækreste ting, og jeg har ofte forskellige slags i køleskabet. De fleste af dem er ok rent kaloriemæssigt, og de er så kraftige i smagen, at man ikke behøver store mængder.

Mine favoritter for tiden er Keikodip, som er en tyk masse, der smager fantastisk på rå grøntsager. Jeg har en lille bøtte med på arbejde, som jeg dypper gulerødder i til mit mellemmåltid om formiddagen. Smagen er svær at definere, hvis man ikke kender smagen af miso, for det smager den en del af, og så af sesam. Stickssauce er en fyldig misodressing, som er ufattelig god på et stykke oksekød som her, men den går også fx til kylling. Og med en ordentlig omgang fintsnittet forårsløg på, så er det intet mindre end en himmerigsmundfuld. Begge saucer kan også bruges som smagsgiver i wokretter.

Jeg kan også anbefale deres teriyakisauce, som er så lækker fx på et stykke stegt laks. Og den fantastiske Goma-dressing, som desværre er ret kalorietung. Og alle de andre! 🙂

Tjek dem alle ud HER og gør jer den tjeneste at prøve dem, hvis I bor i nærheden af en Sticks’n’Sushi.

4 Comments CATEGORIES: Madtips og opskrifter TAGGED: grøntsager

  • « Previous Page
  • 1
  • …
  • 4
  • 5
  • 6

Velkommen til Sundhedsjagten!
Her finder du sunde tips og nemme opskrifter, status på evig elevatorvægt, træning, og alt der hører til den sunde livsstil, som jeg arbejder hårdt på at holde, men som jeg har så svært ved.
XOXO Mette :-)

FØLG BLOGGEN

SØGER DU NOGET?

NYE INDLÆG

  • STATUS #4 – STILSTAND
  • STATUS #3 – OVER HALVVEJS
  • STATUS #2 – TESTER MIN STYRKE
  • STATUS #1 PÅ SLANKEPROJEKT – STOLT!
  • VENINDE TABTE 13 KG PÅ 2 MÅNEDER – NY STRATEGI!

KATEGORIER

  • Alt og intet
  • Bøger
  • Hund
  • Ikke kategoriseret
  • Kost
  • Madnyt
  • Madtips og opskrifter
  • Status
  • Sundhed
  • Sundhedstemperaturen
  • Test og anmeldelser
  • Træning
  • Træningstøj
  • Vægttab

· THEME BY ECLAIR DESIGNS ·